シホウチク
筍が秋に出て、美味しい。
病害虫がつきにくく、管理しやすい。
稈が四角形の竹で、枝葉が下垂し、美しいので、庭園樹としても好まれる。 |
ハチク
5月頃から筍が出るが、モウソウチクよりもアクが少なく美味しい。
寒さに強い大型の竹で、北海道南部まで栽培が可能。 |
ホテイチク
ハチクと同じ頃に筍が出る。
筍は甘みと柔らかさがあって美味しい。
九州地方では乾燥筍としても利用される。 |
モウソウチク
筍の出る時期が早く、筍が大型なので、筍の代表種。 |
シセンホウチク
中国四川省の霊山峨嵋に自生する竹。
秋に筍が出る。美味。 |
リョクチク
夏から秋に生でも食べられる筍として人気のバンブー。地下茎が広がらないので管理がしやすい。
寒さには弱いので、暖地での栽培に適している。 |
ネマガリダケ
チシマザサとも呼ばれ、北海道から本州の山地に自生する。寒さには非常に強く、雪深いところでも生育する。
筍は柔らかく甘みがあり非常に美味しい。
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